Vychytané příbory, které pozvednou vaši domácnost

Historie příborů

Příbory, jak je známe dnes, nebyly vždy samozřejmostí. Jejich historie sahá tisíce let zpět a je úzce spjata s vývojem lidské civilizace a kultury stolování. V počátcích se lidé stravovali rukama. Postupně začali používat nástroje, které jim usnadnily nabírání a porcování jídla. Prvními příbory byly pravděpodobně listy, skořápky a kameny.

S rozvojem zemědělství a zpracováním kovů se objevily první lžíce a nože z kostí, dřeva a později i bronzu. Tyto nástroje sloužily nejen k jídlu, ale i jako symbol společenského postavení. Ve starověkém Egyptě byly lžíce z drahých kovů a slonoviny vyhrazeny pro faraony a jejich dvůr.

Ve starověkém Řecku a Římě se rozšířilo používání vidličky, i když zpočátku sloužila spíše k nabírání jídla z hrnce než k jeho konzumaci. Během středověku se vidlička stala běžnější součástí evropské tabule, a to i díky vlivu Byzantské říše.

V 17. a 18. století se příbory staly propracovanějšími a zdobenějšími. Objevily se nové materiály, jako je porcelán a stříbro, a příbory se staly symbolem bohatství a dobrého vkusu. V 19. století se s rozvojem průmyslové výroby staly příbory dostupnějšími i pro širší vrstvy obyvatelstva.

Dnes existuje nepřeberné množství druhů příborů pro různé příležitosti a druhy jídel. Od základních sad pro každodenní použití až po luxusní sady pro slavnostní příležitosti. Ať už se jedná o lžíci na polévku, nůž na máslo nebo vidličku na dort, příbory nám usnadňují a zpříjemňují konzumaci jídla a jsou nedílnou součástí naší kultury stolování.

Materiály a jejich vlastnosti

V dnešní době máme na výběr z nepřeberného množství materiálů, ze kterých se příbory a náčiní na jídlo vyrábí. Každý materiál má své specifické vlastnosti, které ovlivňují jeho funkčnost, odolnost a estetiku. Pojďme se podívat na ty nejpoužívanější:

Nerezová ocel je stálicí na poli příborů. Je odolná proti korozi, snadno se udržuje a je relativně cenově dostupná. Kvalitu oceli určuje poměr chromu a niklu – čím vyšší je jejich obsah, tím je ocel odolnější.

Dřevo je přírodní materiál, který se používá především na výrobu rukojetí nožů a vařeček. Je příjemné na dotek a má krásnou kresbu. Dřevo je ale náchylnější k poškození vlhkostí a vyžaduje speciální péči.

Plast je lehký a odolný materiál, který se často používá na výrobu misek, talířů a příborů pro děti. Je cenově dostupný a snadno se udržuje. Při výběru plastového nádobí je ale důležité dbát na jeho kvalitu a bezpečnost – některé plasty mohou obsahovat škodlivé látky.

Silikon je odolný materiál, který snáší vysoké teploty. Používá se na výrobu kuchyňských potřeb, jako jsou vařečky, stěrky a formy na pečení. Silikonové náčiní je odolné, hygienické a snadno se čistí.

Kromě výše zmíněných materiálů se na výrobu příborů a náčiní na jídlo používají i další materiály, jako je sklo, porcelán, keramika, bambus nebo melamin. Každý materiál má své klady a zápory, a proto je důležité vybrat si ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám a preferencím.

Základní sada příborů

Základní sada příborů je nezbytnou součástí každé domácnosti. Ať už pořádáte večeři pro přátele nebo si jen užíváte jídlo s rodinou, správné příbory vám usnadní život a zpříjemní stolování.

Základní sada by měla obsahovat lžíci, vidličku a nůž na každého člena domácnosti. Pro běžné použití postačí jednoduchý a nadčasový design. Materiálem volby je nerezová ocel, která je odolná, hygienická a snadno se udržuje.

Kromě základní trojice se vám budou hodit i další pomocníci. Dezertní vidličky a lžičky oceníte při podávání sladkých teček. Pro servírování salátu se skvěle hodí lžíce a vidlička na salát. Naběračka na polévku a servírovací lžíce usnadní manipulaci s horkými pokrmy.

Při výběru se zaměřte na kvalitu zpracování. Hladké hrany a pevné spoje zaručí dlouhou životnost a bezproblémové používání. Nezapomeňte ani na ergonomii. Příbory by vám měly pohodlně padnout do ruky.

Investice do kvalitní sady příborů se vám vyplatí. Správně zvolené příbory vám budou sloužit dlouhá léta a pozvednou vaše kulinářské zážitky na novou úroveň.

Příbory, to je prodloužená ruka kultury u stolu.

Zdeněk Štěpánek

Speciální druhy příborů

Kromě základního příboru, který zahrnuje lžíci, vidličku a nůž, existuje celá řada specializovaných příborů určených pro specifické pokrmy a nápoje. Tyto nástroje nám usnadňují konzumaci a zároveň dodávají stolování punc elegance. Pro milovníky mořských plodů jsou tu kleštičky na humry a vidličky na ústřice, které usnadňují manipulaci s těmito delikatesami. Dezertní vidličky s třemi hroty zase slouží k pohodlnému nabírání dortů a moučníků. Pro servírování ryb existují speciální rybí příbory s prohnutým tvarem, které usnadňují oddělování masa od kostí. Milovníci šneků ocení kleště a speciální vidličky určené pro vytahování šnečího masa z ulit. Kaviár se podává s kaviárovou lžičkou, která je vyrobena z materiálu nereagujícího s kaviárem, aby se zachovala jeho chuť. Pro konzumaci ovoce se používají ovocné příbory, které se skládají z vidličky a nože s menší čepelí. K servírování sýrů slouží sýrové nože s otvory v čepeli, které zabraňují lepení sýra. Kromě příborů existuje i mnoho dalších pomůcek pro stolování, jako jsou například naběračky na polévku, lopatky na dort, kleště na cukr a mnoho dalších. Tyto nástroje nám usnadňují servírování a dělají z každého jídla slavnostnější událost.

Vlastnost	Lžíce	Vidlička	Nůž
Tvar	Oválná, s prohloubením	S tenkými hroty	S ostrou čepelí
Použití	Nabírání tekutin, polévek, atd.	Napichování jídla	Krájení jídla
Materiál	Kov, dřevo, plast	Kov, plast	Kov, keramika

Péče o příbory

Příbory, ať už se jedná o elegantní stříbrné vidličky a nože, nebo o každodenní nerezové příbory, si zaslouží naši péči, aby nám dlouho a dobře sloužily. Správná péče o příbory zahrnuje mytí, sušení i skladování. Po každém jídle je ideální příbory co nejdříve opláchnout, aby na nich nezasychaly zbytky jídla. Nemyjte příbory v myčce s programem, který má příliš vysokou teplotu, mohlo by dojít k jejich poškození. Pokud myjete příbory v ruce, použijte jemný mycí prostředek a teplou vodu. Vyhněte se agresivním čistícím prostředkům, které by mohly poškrábat povrch příborů. Po umytí příbory důkladně osušte utěrkou z mikrovlákna, která nezanechává šmouhy. Mokré příbory by mohly zrezivět, obzvláště pokud jsou vyrobeny z nerezavějící oceli nižší kvality. Pro dlouhodobé uchování krásy vašich příborů je vhodné je skladovat na suchém a čistém místě, nejlépe v zásuvce na příbory s přihrádkami.

Trendy v designu

V oblasti příborů a náčiní pro stolování se trendy neustále vyvíjejí a odrážejí aktuální estetické preference i potřeby moderního života. Minimalismus a jednoduchost tvarů jsou stále velmi populární, čisté linie a nadčasový design se hodí do každé domácnosti. Oblíbené jsou příbory z matné nerezové oceli, které působí elegantně a zároveň nenápadně.

Stále více lidí se zajímá o původ a udržitelnost materiálů. Roste poptávka po příborech z bambusu, dřeva nebo bioplastů, které jsou šetrné k životnímu prostředí. Tyto materiály vnášejí do stolování přírodní a hřejivý element.

Nebojíme se ani barev. Pastelové odstíny, jako je starorůžová, mátově zelená nebo světle modrá, oživí každý stůl a dodají mu svěží nádech. Barevné příbory se skvěle hodí pro neformální stolování a letní party.

V neposlední řadě se klade důraz na funkčnost a praktičnost. Oblíbené jsou sady příborů, které obsahují vše potřebné pro různé druhy jídel, od polévek a hlavních chodů až po dezerty.

Tipy pro výběr

Při výběru příborů a náčiní pro jídlo je důležité zvážit několik faktorů. Materiál hraje klíčovou roli. Nerezová ocel je oblíbená pro svou odolnost a snadnou údržbu. Pro slavnostnější příležitosti se nabízí stříbro, které dodá stolu punc elegance. Důležitý je i design. Moderní linie se hodí do minimalistických interiérů, zatímco rustikální styl doplní tradiční kuchyně. Nezapomínejte na ergonomii. Příbory by měly pohodlně padnout do ruky a usnadňovat jezení. Zvažte také povrchovou úpravu. Lesklé příbory působí luxusně, matné zase decentně. V neposlední řadě se zaměřte na funkčnost. Nabízí sada vše, co potřebujete? Od lžic a vidliček po naběračky a obracečky? Nebojte se investovat do kvalitních kousků, které vám budou sloužit dlouhá léta.

Uskladnění příborů

Ukládání příborů a kuchyňského náčiní je často opomíjeným aspektem organizace kuchyně. Správné uskladnění ale nejen chrání vaše investice do kvalitních nástrojů, ale také zefektivňuje vaření a dělá z kuchyně příjemnější místo. Existuje mnoho způsobů, jak na to. Zásuvky s organizéry jsou klasikou, která nikdy nezklame. Nabízejí přehledné uspořádání a snadný přístup k jednotlivým kusům. Vidličky k vidličkám, nože k nožům, lžíce k lžícím – systém je na vás. Prostor ušetříte využitím vertikálních přihrádek na talíře a pokličky. Magnetické lišty na nože jsou nejen praktické, ale i stylové. Udržují vaše nože ostré a po ruce, aniž by se otupily o sebe v zásuvce. Nezapomeňte ale na bezpečnost, pokud máte malé děti.

Kromě zásuvek a magnetických lišt existují i další možnosti. Rustikální kuchyně si bude rozumět s otevřenými poličkami, kde vystavíte své oblíbené hrnky a náčiní. Nezapomeňte na pravidelné utírání prachu. Pokud bojujete s prostorem, zvažte závěsné systémy na zeď. Košíky, háčky a tyče vám pomohou dostat z linky a skříněk co nejvíce věcí. Ať už zvolíte jakýkoli systém, dbejte na to, aby byl pro vás intuitivní a usnadňoval vám každodenní vaření.